پیر کی دوپہر ہے اور لاہور میں ایم ایم عالم روڈ پر ایک برگر ریستوران کا مالک اپنی میز پر دو کاغذ رکھے بیٹھا ہے۔ ایک کاغذ POS کا کوٹیشن ہے اور دوسرا پچھلے مہینے کی فوڈ پانڈا پے آؤٹ اسٹیٹمنٹ ہے۔ پہلے اسے لگا تھا کہ اصل خرچہ POS کا ہے۔ پھر وہ پے آؤٹ پر کمیشن والی لائن پڑھتا ہے اور سوچنے لگتا ہے کہ اصل میں زیادہ پیسے کس چیز پر جا رہے ہیں۔
اگر آپ POS خریدنے کے قریب ہیں تو آپ کا پہلا سوال یہی ہو گا کہ یہ کتنے کا پڑے گا۔ سچ یہ ہے کہ ہر ریستوران کے لیے ایک ہی قیمت نہیں ہوتی۔ آپ کتنا دیں گے، یہ اس پر منحصر ہے کہ آپ کے کتنے کاؤنٹر اور کتنی برانچیں ہیں، اور سسٹم میں کیا کچھ شامل ہے۔ نیچے ہم بتا رہے ہیں کہ کوٹیشن کو کیسے پڑھیں، اور آن لائن آرڈرنگ والی لائن ہارڈویئر سے زیادہ اہم کیوں ہے۔
ایک بار کا خرچہ: ہارڈویئر
زیادہ تر کوٹیشن ان چیزوں سے شروع ہوتے ہیں جو ایک ہی بار خریدی جاتی ہیں۔ ان میں کاؤنٹر کے لیے POS ٹرمینل یا ٹیبلٹ، رسید کا پرنٹر، کچن پرنٹر یا KDS اسکرین، اور کیش دراز شامل ہوتے ہیں۔ کچن پرنٹر یا KDS اسکرین کا فائدہ یہ ہے کہ آرڈر کسی کے آواز لگائے بغیر کچن تک پہنچ جاتا ہے۔ کچھ کمپنیاں ہارڈویئر پیکج میں شامل کر دیتی ہیں۔ کچھ آپ کو اپنا پرانا پرنٹر استعمال کرنے دیتی ہیں، جس سے شروع کا بل کم ہو جاتا ہے۔
بار بار کا خرچہ: سافٹ ویئر
سافٹ ویئر عام طور پر ماہانہ یا سالانہ سبسکرپشن پر ملتا ہے، اور اکثر اس کی فیس ہر برانچ کے حساب سے لگتی ہے۔ دوسری برانچ کھولنے کا مطلب عموماً دوسرا لائسنس ہوتا ہے۔ یہ بھی پوچھیں کہ اپ ڈیٹس، سپورٹ اور آف لائن موڈ قیمت میں شامل ہیں یا ان کے الگ پیسے لگیں گے۔ آف لائن موڈ ان راتوں میں کام آتا ہے جب انٹرنیٹ چلا جاتا ہے۔
سیٹ اپ، ٹریننگ اور اضافی فیچرز
مینیو سیٹ اپ، اسٹاف کی ٹریننگ اور انسٹالیشن کبھی قیمت میں شامل ہوتے ہیں اور کبھی ان کا الگ بل بنتا ہے۔ آن لائن آرڈرنگ، ڈیلیوری مینجمنٹ اور لائلٹی اکثر اضافی فیچرز کے طور پر بیچے جاتے ہیں۔ اسی وجہ سے آل اِن وَن POS کاغذ پر سادہ بلنگ سسٹم سے مہنگا لگ سکتا ہے، کیونکہ وہ کاروبار کا زیادہ حصہ سنبھالتا ہے۔ اس لیے صرف کل رقم نہ دیکھیں، یہ دیکھیں کہ ہر کوٹیشن میں کیا کچھ شامل ہے۔
وہ خرچہ جو کوٹیشن میں کبھی نظر نہیں آتا
یہ خرچہ کمیشن ہے۔ فوڈ پانڈا کے کمیشن کے بارے میں سب سے واضح عوامی بات فوڈ پانڈا کے اس وقت کے CEO نے کی تھی۔ 17 اکتوبر 2021 کو شائع ہونے والے Dawn کے ایک انٹرویو میں نعمان سکندر مرزا نے کہا کہ کمپنی کے کمیشن ریٹ 22-23 فیصد سے لے کر 29-30 فیصد تک ہیں۔ انہوں نے یہ بھی بتایا کہ کمیشن کے چار درجے ہیں اور ایک آؤٹ لیٹ والے ریستوران سب سے زیادہ کمیشن دیتے ہیں (Dawn، 2021)۔ یہ 2021 کی بات ہے، اس لیے اپنے کنٹریکٹ میں اپنا موجودہ ریٹ ضرور دیکھیں۔
اسے ایک مثال سے سمجھیں جس کے اعداد فرضی اور گول رکھے گئے ہیں۔ فرض کریں کسی ریستوران کے ایک مہینے میں فوڈ پانڈا پر 10 لاکھ روپے کے آرڈر آتے ہیں۔ 22 فیصد کے حساب سے کمیشن 2 لاکھ 20 ہزار روپے بنتا ہے۔ 30 فیصد کے حساب سے یہ 3 لاکھ روپے بنتا ہے۔ یہ رقم ہر مہینے کٹتی ہے، اور اس میں ابھی سامان، تنخواہیں اور کرایہ شامل نہیں ہیں۔
دوسرا چھپا ہوا خرچہ ایک ہی آرڈر کو دو جگہ درج کرنا ہے۔ جب ڈیلیوری ایپ کے آرڈر الگ ٹیبلٹ پر آتے ہیں تو کسی کو انہیں دوبارہ POS میں ٹائپ کرنا پڑتا ہے۔ اگر وہ بھول جائے تو آپ کی سیلز رپورٹ اور اسٹاک کا حساب آپس میں نہیں ملتا۔
POS سے جڑی اپنی آن لائن آرڈرنگ حساب کیوں بدل دیتی ہے
فوڈ پانڈا اب بھی نئے گاہکوں تک پہنچنے میں مدد کر سکتا ہے۔ لیکن جو پرانے گاہک آپ کو پہلے سے جانتے ہیں، انہیں ہر بار کسی بیچ والے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ جب آپ کی اپنی برانڈڈ ویب سائٹ اور ایپ کے آرڈر سیدھے POS میں آتے ہیں تو وہ کچن اسکرین تک پہنچتے ہیں، انہی رپورٹس میں نظر آتے ہیں، اور گاہک آپ کی لائلٹی لسٹ میں شامل ہو جاتے ہیں۔ ان آرڈرز پر ڈیلیوری ایپ کے 22 سے 30 فیصد کمیشن کی جگہ صرف تقریباً 1 فیصد فیس لگتی ہے۔ رائیڈر، پیکنگ اور سبسکرپشن کا خرچہ پھر بھی آپ ہی دیتے ہیں۔ اس کے باوجود اگر آپ اپنے کچھ مستقل گاہکوں کو اپنے چینل پر لے آئیں تو یہی آل اِن وَن سسٹم کے پیسے دینے کی سب سے بڑی وجہ بنتی ہے۔ اگر آپ مفت POS کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو اس کے فائدے اور نقصانات ہم نے مفت POS والی اس پوسٹ میں بیان کیے ہیں۔
کوئی بھی کوٹیشن قبول کرنے سے پہلے یہ سوال پوچھیں
- کون سا ہارڈویئر شامل ہے، اور کیا میں اپنا پرنٹر یا ٹیبلٹ استعمال کر سکتا ہوں؟
- سافٹ ویئر کا بل ماہانہ آتا ہے یا سالانہ، اور قیمت ہر برانچ کے حساب سے ہے یا ہر ٹرمینل کے حساب سے؟
- کیا سیٹ اپ، مینیو کی انٹری اور اسٹاف کی ٹریننگ قیمت میں شامل ہیں؟
- کیا سسٹم KDS اسکرین یا کچن پرنٹر کے ساتھ چلتا ہے، اور اس سے قیمت کتنی بڑھتی ہے؟
- کیا اپنی ویب سائٹ اور ایپ پر آن لائن آرڈرنگ، ڈیلیوری مینجمنٹ اور لائلٹی شامل ہیں، یا ان کے الگ پیسے لگیں گے؟
- کیا فوڈ پانڈا کے آرڈر خود بخود POS میں آتے ہیں، یا میرے اسٹاف کو انہیں دوبارہ ٹائپ کرنا پڑے گا؟
- کیا انٹرنیٹ بند ہونے پر بھی سسٹم بلنگ کرتا رہتا ہے؟
- سپورٹ کی فیس کتنی ہے، اور سپورٹ کن اوقات میں ملتی ہے؟
- اگلی برانچ کھولنے پر مجھے کتنا دینا پڑے گا؟
ایک عملی قدم
پچھلے مہینے کی فوڈ پانڈا پے آؤٹ اسٹیٹمنٹ نکالیں، اس میں کٹنے والا کل کمیشن جمع کریں، اور وہ رقم اپنے پاس موجود ہر POS کوٹیشن کے ساتھ لکھ دیں۔ پھر ہر کمپنی کو اوپر والے سوال بھیجیں اور ان سے تحریری جواب مانگیں۔ Blink جیسے سسٹم POS، اپنی آن لائن آرڈرنگ، ڈیلیوری اور لائلٹی کو ایک ہی جگہ رکھتے ہیں، جس سے یہ موازنہ آسان ہو جاتا ہے۔
